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          異彩紛呈 收獲爆棚 2018中原茶文化節完美落幕

          2018-10-23 14:53 | 中國搜索

          核心提示:10月21日,為期三天的“2018中原茶文化節”在國香茶城完美落幕。為期三天的中原茶文化節,天天精彩不斷,讓紛至沓來的茶客們不虛此行。

          中國搜索鄭州10月23日訊 10月21日,為期三天的“2018中原茶文化節”在國香茶城完美落幕。

          當天上午,首批國家級非物質文化遺產武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人劉國英蒞臨鄭州,為期待已久的巖粉們帶來武夷巖茶收官之作-巖茶的沖泡與品鑒方法,到場的茶商、茶客、茶友眾多,座無虛席。不少聽眾甚至自帶紙筆,趴在桌子上認真記錄,生怕漏聽、漏記,錯過了精妙的巖茶講解知識點。

          一杯好茶即是茶葉和水的浪漫邂逅,不同的茶葉品種,不同質地的用水,不同溫度的搭配,都會呈現截然不同的茶湯滋味。劉國英指出,巖茶的沖泡應按照沖水、刮沫、出湯、分茶、品茶的步驟操作,遵循“高沖低斟”的原則,沖水宜高沖,每泡沖水后需控制好浸泡時間,及時出湯,出湯宜低斟。

          沖泡好了一杯上品巖茶,品鑒滋味才是重頭戲。劉國英表示,每杯茶,不論茶器大小,都以三口品飲為最佳。茶湯每次入口,都需和口腔充分接觸,細細品味留存在唇齒間的巖茶的厚重感、潤滑性和飽滿度。與綠茶相比,巖茶回甘更持久,內涵更為豐富,巖茶可謂之醇厚,綠茶則是醇而不厚。

          說完滋味,萬不可忽略聞香環節,武夷巖茶的香氣似天然的花果香,銳則濃長,清則幽遠,風度優雅,富于變化。經過了聞香、品茗、觀葉底等環節,才算完成了巖茶的品鑒。

          聽完了巖茶講座,鄧時海教授下午場的“普洱茶收藏”主題講座同樣不容錯過。鄧時海教授說,并不是所有種類的普洱茶都有收藏存儲價值,只有精華茶區所產茶青,根據季節、茶園等適宜的拼配方法,采用傳統工藝制作的生普才有收藏價值。而要選到這樣的茶葉,鄧時海教授說:“何須走進茶山去,茶山就在茶桌上”,掌握普洱茶的品鑒方法才是關鍵。鄧時海教授將具體的品審分為三個部分,一聞茶香,香氣應,“樟蘭純正,清雅舒爽”;二嘗口感,入口宜,“味凈厚釅,略甜苦澀”;三品回韻,體感當,“甘津體舒,滋潤氣和”。鄧時海教授特別強調,這些歌訣是藝術而不是技術,想要掌握還需多去喝老茶,親身體會,方得其間三味。

          與此同時,國香另一個場地正在如火如荼地進行著武夷巖茶斗茶大賽,專家組、茶商組、茶客組們通過五因子法評選出茶王、金獎等獎項。此次斗茶大賽重視互動性、參與性,到的都是評委,都請上前來喝杯好茶,品個滋味。主辦方的熱誠好客也點燃了到場賓客的熱情,即使天空不時飄下朦朧細雨,大家仍是興致不減。三三兩兩的聚在茶臺邊談論交流,等待最終的評審結果揭曉。

          為期三天的中原茶文化節,天天精彩不斷,高端研討會——“一帶一路與中原茶業開放發展研討會”展望茶業前景,“普洱茶第一人”鄧時海,首批國家級非物質文化遺產武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人劉國英分別帶來普洱與巖茶的專業知識講座 。“信陽毛尖斗茶大賽“、”武夷巖茶斗茶大賽“則是好茶的比拼,各路商家拿出當家好茶,頂尖產品,讓四方茶友一飽口福。參與了兩場斗茶大賽的鄭州茶友鄧先生表示,這次真的是喝嗨了,平時根本接觸不到的珍品好茶,這下一次嘗全了,太滿足了。

          除了各路好茶,周邊產品也極為豐富。陶瓷手作技藝展上,青花拉胚、紫砂壺手作、小泥人手作等傳統手工藝,帶來了不一樣的樂趣。

          承古風而應茶藝,順時令而迎賓朋,“2018中原茶文化節”完美落幕,各位茶友,明年國香茶城再見。

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          責任編輯:朱寶君

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