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          牛奶中主要營養成分有哪些?這些誤區要記住

          核心提示:牛奶中含有蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等多種人體需要的營養物質。牛奶中蛋白質、脂肪、碳水化合物比例適宜,可以作為唯一的食物來長時間維持人的生命和健康,這是其他食物難以做到的。

          一杯牛奶強壯一個民族,奶業是國計民生與健康中國不可或缺的產業。進行奶業科普,可幫助消費者摒棄偏頗認識和誤區,樹立健康消費觀念,正確選擇食用適合自己和家人的乳制品。

          牛奶中含有蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等多種人體需要的營養物質。牛奶中蛋白質、脂肪、碳水化合物比例適宜,可以作為唯一的食物來長時間維持人的生命和健康,這是其他食物難以做到的。牛奶的蛋白質含量通常在3%以上,是最為適合人體需要的優質蛋白質之一;牛奶的脂肪含量3%~4%,屬優質脂,具有短鏈脂肪酸多、不飽和脂肪酸含量高等特點;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,是人體糖蛋白的重要構成成分,對嬰幼兒發育特別重要。

          為滿足人體對鈣和優質蛋白質的需求,《中國居民膳食指南(2016)》建議每人每天應食用牛奶300克。那么,如何達到每天食用牛奶300克的標準呢?建議可選擇不同形式或風味的乳品,豐富多樣性,如早餐飲用200~250毫升牛奶,午餐或晚餐加一杯100~125毫升酸奶,也可以選擇適量的奶酪等干制品。(全媒體記者張仲鵬整理)

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          責任編輯:李霞

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